C’est avec un amour profond et une admiration sincère pour le fromage que j’ai entrepris ma mission : dévoiler les précieuses perles cachées de notre patrimoine fromager.

Chaque fromage est une histoire, un voyage, une partie intégrante de notre terre nourricière que je me suis engagé à vous faire découvrir.

Depuis le moelleux Brie de Meaux jusqu’au robuste Comté d’altitude, chaque fromage que j’ai sélectionné provient d’artisans passionnés, dont le savoir-faire s’est affiné au fil des générations. J’ai sillonné nos terroirs, des montagnes escarpées des Alpes aux prairies verdoyantes de Normandie, à la recherche de ces fromages uniques, ces pépites que je suis impatient de vous présenter.

Ma quête n’est pas seulement celle du goût, mais aussi celle du partage et de la découverte. C’est un véritable plaisir de voir s’illuminer le visage de mes clients lorsqu’ils savourent pour la première fois une tranche d’un fromage inconnu, une saveur nouvelle qui leur rappelle le riche patrimoine culinaire dont nous sommes héritiers.

C’est cette passion dévorante, cette énergie indomptable qui m’anime chaque jour, me poussant à dénicher pour vous les trésors les plus exquis de notre fromagerie nationale. Parce que chaque fromage a une histoire à raconter, et j’ai hâte de partager ces récits avec vous.